Bakso Tomat Moncrot, Begini Resep dan Cara Membuatnya

MENUKAT – Bakso adalah salah satu makanan yang sangat disukai oleh semua orang. Bentuknya yang bulat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi makanan favorit di kalangan masyarakat luas. Bakso yang gurih biasanya disajikan dengan sayuran, bihun, dan mie kuning. Kuahnya yang lezat semakin nikmat dengan tambahan sambal, saus botol, kecap manis, dan cuka sesuai selera.

Variasi Bakso yang Menarik

Bakso memiliki berbagai variasi menarik. Sebagai contoh, bakso Malang dikenal dengan teksturnya yang urat dan kehadiran bakso tahu dan panggit. Di sisi lain, bakso Solo terkenal dengan tekstur lembut dan isian daging cincangnya. Sementara itu, Jakarta dan Bogor dikenal dengan bakso super jumbo.

Bakso super jumbo ini, berukuran besar hingga satu mangkok, terkenal dengan sebutan “bakso setan” di daerah Sukabumi dan ibukota Jakarta. Para pedagang biasanya menggunakan berbagai jenis daging seperti ayam, sapi, ikan, tahu, tongkol, dan lainnya untuk membuat bakso. Namun, pernahkah Anda membayangkan mencampur tomat dengan adonan bakso? Maka terciptalah “bakso tomat.”

Bakso Tomat – Unik dan Sedap

Bakso tomat sangat terkenal di Jakarta, terutama di salah satu warung bakso yang unik menyajikan bakso tomat atau yang sering disebut sebagai “bakso moncrot.” Apa arti moncrot? Kata “moncrot” berasal dari tomat yang isinya dibuang dan digantikan dengan adonan bakso.

Ketika Anda menggigitnya, isian bakso tomat ini sering muncrat-muncrat, itulah mengapa disebut “bakso moncrot.” Harga sepiring bakso moncrot biasanya hanya lima belas ribu rupiah, terjangkau oleh banyak orang.

Baca Juga  Wajib Dicoba Pecinta Kuliner: Pusat Wisata Kuliner Terdekat di Kota Banjar Patroman

Namun, jika Anda jauh dari warung bakso moncrot, jangan khawatir. Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep berikut.

Resep Membuat Bakso Tomat Special Moncrot

Bahan-bahan:

  • Tomat segar Jumbo 500 gram (lubangi tengahnya lalu keluarkan isinya)
  • Isian (Bakso Urat):
    • Daging sapi giling 1/2 kilogram
    • Tepung kanji 100 gram
    • Es batu 50 gram
    • Bawang putih 8 siung (blender halus)
    • Telur ayam 1 butir
    • Lada bubuk 1 sendok teh
    • Kaldu ayam bubuk secukupnya
    • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Bihun secukupnya
  • Mie kuning secukupnya
  • Bawang merah goreng
  • Saus sambal
  • Sambal cabai
  • Kecap manis
  • Cuka

Cara Membuat:

  1. Campurkan daging, es batu, kaldu, bawang putih, garam, dan merica. Blender hingga halus. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk kembali hingga rata. Cicipi adonan, tambahkan bahan yang kurang jika perlu.
  2. Untuk hasil terbaik, aduk adonan bakso selama 10-15 menit hingga adonan kenyal dan mudah dibentuk.
  3. Ambil adonan dengan sendok kecil, masukkan ke dalam tomat yang sudah dibersihkan hingga penuh. Lakukan ini sampai adonan habis.
  4. Rebus bakso tomat dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Tunggu hingga bakso matang, ditandai dengan mengapung di permukaan air. Tiriskan.
  5. Untuk kuah kaldu, Anda bisa membuatnya sendiri atau mengikuti resep kuah bakso yang enak.

Sekarang, bakso tomat atau bakso moncrot siap untuk disajikan bersama bahan pelengkap.

Kesimpulan

Itu dia resep dan cara membuat bakso tomat special moncrot yang cukup mudah untuk dicoba. Sajikan bakso tomat moncrot dengan pelengkap agar rasanya semakin lezat. Jika ingin lebih praktis, nikmati dengan kuah kaldu yang hangat. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Jangan lupa untuk like dan share ke media sosial agar kami dapat berbagi resep lainnya. Terima kasih!

Baca Juga  Resep Tumis Kangkung Oncom Pedas Nikmat

Check Also

Cara Mudah Membuat Cemilan Leker yang Lezat dan Sehat

Membuat makanan yang enak dan sehat memang bisa terasa sulit, tetapi dengan memasak, suasana hati …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *